葡萄干是葡萄經(jīng)過曬干脫水后形成的，是一種休閑小零食，但是葡萄干還保有葡萄的營養(yǎng)，吃葡萄干對人體起到很好的養(yǎng)生功效。其中葡萄干含有大量的維生素、礦物質(zhì)以及微量元素鐵、鈣、鋅等，可以促進(jìn)人的代謝，提高人體造血的功能，經(jīng)常食用，可以補(bǔ)血益氣，增加機(jī)體免疫力。葡萄干具有防癌抗癌的功效，因?yàn)槠咸迅芍泻写罅康陌邹继J醇，酚類化合物和黃酮類物質(zhì)，其中的白藜蘆醇可以抑制癌細(xì)胞的生成，阻止細(xì)胞發(fā)生癌變，而酚類化合物和黃酮類物質(zhì)可以促進(jìn)免疫細(xì)胞的生長，提高機(jī)體免疫力，所以葡萄干具有抗癌防癌的作用。
葡萄干還可以提高心臟功能，預(yù)防神經(jīng)衰弱。葡萄干中含有豐富的葡萄糖和氨基酸等物質(zhì)，可以為心臟提供營養(yǎng)，提高心臟的收縮能力，還可以作用于人的神經(jīng)，緩解神經(jīng)衰弱癥狀。當(dāng)心情煩躁、緊張、抑郁時(shí)，可以吃一些葡萄干，具有緩解情緒的效果。促進(jìn)消化也是葡萄干的功效之一，葡萄干中含有的果酸和酒石酸物質(zhì)，可以增加消化液的分泌，促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，幫助機(jī)體消化。吃葡萄干還可以清除肺部的毒素，對咳嗽有緩解的作用，起到排毒潤肺的功效。
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